材料 :
豬肉 (梅頭/半斤)
豉油 (兩茶匙)
生油 (一茶匙)
粟粉 (大量)
沙糖 (一茶匙)
雞蛋 (一隻)
蒜頭 (一粒)
甜酸醬 (一包)
菠蘿 (一小罐)
做法 :
先將豬肉切片, 放入豉油 、 生油 、 沙糖 、 粟粉(一茶匙) 、 蒜粒醃半小時, 甜酸醬加入菠蘿汁拌勻備用.
先將醃好的豬肉片加入蛋漿拌勻, 沾上粟粉後放入鑊中炸至金黃色, 然後放入已有煮沸甜酸醬的鑊中, 炒一會兒便上碟, 再用切好的菠蘿片伴碟.
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